편의점 자동발주 자동발주란?수천가지의 상품을 1년 365일 내내 주문을 넣어야하는 점주들의 편의를 위해 각 편의점 브랜드의 점포운영 프로그램에는 자동발주라는 시스템이 존재합니다.​자동발주란 말그대로, 특정 상품의 재고가 일정량 이하로 떨어지면 자동으로 설정해 둔 수량만큼 주문을 걸어주는 자동화시스템입니다.​예를 들어 점주의 판단하에 A란 상품이 3개이하가 되면 10개에 맞춰서 발주되도록 세팅을 해둘 수 있습니다.이 경우, A상품이 2개일 경우 8개가 입고되고, 1개남은 경우 다음날 9개가 입고되는, 간단한 방식입니다. 편의점 점주들의 인식점주의 성향에 자동발주 따라 자동발주에 대한 선호도는 제각각 이지만, 보편적으로 자동발주는 매장을 운영하는데 있어 상품을 하나하나씩 살펴보며 주문을 넣는 수동발주에 비해 완벽하지 않다고 보는 인식이 강합니다.​이는 수동발주를 넣으며 상품자체 가격과 마진율, 판매량과 비슷한 동종상품, 신상품과의 연계성 등을 자연스럽게 눈에 익히게 되는 것과는 다르게 편의성에만 치중한 나머지 점주가 본인 매장의 상품구색을 제대로 파악하지 못하는 상황이 야기될 수도 있기 때문입니다.편하면 나태해진다...내 머릿속자동발주의 단점;자동발주시스템이 원활히 돌아가기 위해선 기본적으로 매장의 자동발주 재고파악이 정확하게 이루어져야 합니다.전산상의 재고가 판단 기준이 되기 때문에, 근무자들의 실수 등의 이유로 재고가 틀어져 있다면, 이를 수정하기 전까지 세팅값에 맞춰 잘못된 발주가 계속 들어가게 됩니다.​;편의점은 수시로 신상품이 출시되고, 기존상품들의 발주가 중단되거나 일시중지되는 상황이 자주 발생됩니다.​주기적으로 이를 체크하지 않는다면 상기 이유로 자동발주가 풀어져버린 상품들이 계속 미입고 되어 기회로스를 발생시킬 수 있습니다.​비슷한 이유로 폐기가 나거나 더 이상 판매하지 않을 상품들에 대해 즉시반영하지 않는다면, 매장에 자동발주 적합하지 않은 대량폐기가 난 상품이 다음날 다시 재입고되는 악순환을 맞이할수도 있습니다.자동발주의 유일한 장점그럼에도 저를 포함한 많은 점주님들이 자동발주를 선호하는 가장 큰 이유는 발주시간이 크게 단축되기 때문입니다.일반적으로 신규경영주라면 꼼꼼히 주문을 넣기 위해 3~4시간가량이 소요되며, 어느정도 익숙해진 점주들이라도 1~2시간가량 걸립니다.​통상적으로 모든 품목에 자동발주를 걸어두지는 않고, 주요품목들만 관리하며 빠르게 넘어가는 경우 20분~1시간내외로 단축되곤 합니다.​1년 365일 내내 이른 오전시간까지 발주를 넣어야하는 점주들에게 이렇게 소비되는 시간의 단축은 어찌보면 자동발주 삶의 질에도 영향을 끼칠 수 있는 요소가 되기에 충분하기 때문입니다.보편적으로 사용하는 하이브리드형 발주 방법자동발주를 사용하시는 대다수의 점주님들이 취급하는 모든 상품들을 자동화하지는 않습니다.​각자의 성향이나 판단에 따라 자동화주문을 선택하는 분류군의 차이는 있을 수 있지만근본적으로 변수가 적고, 리스크가 낮은 상품들을 시작으로 각 매장별 판매분석을 고려하여 자동발주를 설정해도 될 상품들과 직접 수동으로 주문할 상품들을 구분합니다.특히, 신규점주님들의 경우, 어느 점포에서나 안정적으로 판매되며 폐기가 발생하지 않는 담배 소주나 하이네켄, 자동발주 칭따오, 카스 등 메이저 맥주, 새우깡, 신라면, 콜라 등 편의점에서 절대로 재고가 비어서는 안될 상품들부터 순차적으로 세팅을 하게 되며 이후 판매데이터에 의거하여 판단에 따라 자동화 품목을 늘려가곤 합니다.​자동발주의 필수요소점주의 편의성을 극대화시켜주는 자동발주시스템은 자칫 조금만 방심하고 나태해지면 매장의 수준을 떨어트릴 수도 있는 위험요소가 될 수 있습니다.​특히, 요즘처럼 수시로 상품 주문에 변동이 많은 만큼 보다 민감하게 반응이 요구되죠.​따라서 적어도 주에 한두번은 전상품목록을 꼼꼼히 살펴보고 실재고와 자동발주 전산재고를 맞춰보는 습관을 들여야 합니다.​또한 다양한 매출변화에 능동적으로 반응할 수 있도록 주문수량도 변화를 주는 것이 좋습니다.​예로, 비빔면의 판매가 증가되는 시즌이나 행사가 진행하는 경우 적정재고를 넉넉하게 가져가기도 하며, 비슷한 상품의 출시와 인기로 인해 판매량이 줄어드는 상품의 재고를 줄여나가는 것도 한 방법입니다.자동발주를 적극 권장하는 이유개인적으로 저희매장은 F/F, 냉동, 음료 등 수시로 진열상품이 바뀌는 일부 분류군을 제외한 대다수의 상품들을 자동발주 걸어둔 상태입니다.​가급적이면 전상품 창을 한번씩 보려고 자동발주 하는 편이지만, 너무 피곤하거나 발주시간이 촉박한 날은 수동으로 발주해야하는 일부 품목들만 빠르게 5~10분정도 훑어보기도 합니다.​편의점의 가장 큰 장점이다 단점이라고 할 수 있는 안정적인 운영이라는 측면에서, 하루이틀 상품 한두개 빠진다고 해서 유의미한 변화가 오지는 않는다고 보기 때문입니다.​물론, 100프로 수동으로 꼼꼼하게 발주를 넣는 것이 가장 좋기는 하지만, 본인 매장에 대한 데이터를 읽을 줄 아는 시야가 트이고, 주기적으로 관리만 해준다면 일부 품목들에 대한 자동발주로도 충분히 관리할 자동발주 수 있지 않을까 합니다.​